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da 7,00  / a persona

Laboratorio di panificazione con lievito naturale e farine genuine

Stagione

Autunno, Primavera

Durata

90 minuti

Lingua

Italiano, Inglese, Spagnolo

Target

Gruppi

Per quanti

Fino a Minimo 15 persone

Friendly

Vegetarian

Ecorating

Stoviglie Ecologiche Riuso dei Materiali Recupero Frazione Organica Raccolta Differenziata Plastic Free Informazione Green Cucina Vegetariana Cucina Vegana Cibo autoprodotto e/o Km0 Agricoltura Sostenibile Accessibile in Bici

L'Esperienza che vivrete

Dopo anni di baguette precotte e congelate, dalle improbabili farine raffinate, di panini bianchi e soffici che la sera hanno già la consistenza di una ciabatta – intesa come calzatura di poco valore! – la gente comincia a capire che il pane è meglio farselo in casa, come faceva la nonna. E i laboratori di panificazione sono molto richiesti. In questo caso il valore aggiunto sta nel lievito, tutto naturale, e nella scelta di farine biologiche, povere di glutine e profumate, provenienti da antiche varietà di grani locali, come il famigerato “Senatore Cappelli”. Dopo la lavorazione e la cottura si assaggia il pane insieme potendone appurare la superiore qualità, data, oltre che dalla genuinità dei prodotti, anche dal gusto del proprio lavoro. Solo su prenotazione e secondo disponibilità.

In questa esperienza troverai:

  • Utilizzo esclusivo di stoviglie lavabili o compostabili
  • Utilizzo di cibo biologico autoprodotto o proveniente da una rete di produttori locali
  • Farine provenienti da grani locali
  • Raccolta differenziata monomateriale
  • Recupero della frazione organica come nutrimento per le galline, il letame derivato dalle galline poi viene passato in compostiera e poi trattato con lombricoltura per la produzione di humus
  • Prevalentemente cucina vegana/vegetariana
  • Accessibile senza auto e promozione di attività di cicloturismo

Eco-rating: La struttura che ospita l’esperienza apporta un risparmio del 10,43 % del fabbisogno di biocapacità giornaliera pro capite.

Attività svolta nel rispetto delle prescrizioni relative al contenimento del Covid-19.

(Foto di repertorio)

Concediti una pausa

in natura o in un piccolo borgo, parti da solo o in gruppo e vieni a scoprire le nostre oasi di natura e rispetto.

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