Una maestra dalla solida esperienza svela l’arte della pasta fresca pugliese: orecchiette, maccheroni e le tipiche “sagne torte”. Paste che conservano il profumo di una volta e non per niente: sono fatte di farine ricavate da grani locali di varietà antiche come, per citare la più nota, quella del “Senatore Cappelli”. I condimenti rispettano le ricette stagionali salentine, qui riprodotte con i crismi del buon artigiano. La materia prima è tutta fresca e frutto di agricoltura naturale. D’altra parte non potrebbe essere diversamente, in un agriturismo salentino degno di questo nome. Solo su prenotazione e secondo disponibilità.

In questa esperienza troverai:

• Compostaggio del rifiuto organico con fossa e compostiera
• Utilizzo di stoviglie lavabili
• Autoproduzione di ortaggi, vino e olio
• Raccolta differenziata mono-materiale

• Nessun utilizzo di monodose
• Esclusivo utilizzo di cibo biologico e a Km0
• Esclusivo utilizzo di stallatico come fertilizzante
• Nessun utilizzo di prodotti di sintesi per i prodotti agricoli
• Luogo accessibile senza auto e luogo di visita per i cicloturisti 
• Impianto fotovoltaico che copre il 90% del fabbisogno di energia elettrica
• Utilizzo di lampade a basso consumo o led

Eco-rating: La struttura che ospita l’ esperienza apporta un risparmio del 40,43 % del fabbisogno di biocapacità giornaliera procapite.

Attività svolta nel rispetto delle prescrizioni relative al contenimento del Covid-19.

FAMIGLIE: € 15,00 (iva inclusa)

BIMBO: € 5,00 (iva inclusa)